Zuppa di pollo fresca con polpette.

Zuppa di pollo fresca con polpette.
Le polpette di tacchino vanno preparate in anticipo. Noi abbiamo fatto quelle di tacchino, ma potete usare carne macinata di manzo, maiale o vitello o anche una combinazione.
Ingredienti per le polpette
500 g di carne macinata di tacchino (potete usare carne di manzo, di maiale o di vitello o una combinazione di tutte e tre a seconda di ciò che preferite)
1 uovo
1 tazza di pane italiano appena impanato
1 tazza di parmigiano reggiano grattugiato o di pecorino romano o una combinazione dei due.
Una manciata di prezzemolo italiano tagliato finemente
Sale e pepe
Per preparare le polpette per bambini: innanzitutto mettete la carne macinata in una ciotola, poi aggiungete il sale, il pepe e l’uovo sbattuto. Quindi, formaggio e pangrattato e iniziare a mescolare con le mani. Non lavorare troppo. Una volta amalgamati gli ingredienti, formare delle polpettine e lasciarle riposare in frigorifero per 30 minuti. Le polpette possono essere messe nella zuppa crude, quindi non è necessario friggerle o cuocerle.
Ingredienti per la zuppa
1 pollo intero
3 carote tagliate finemente
1 cipolla tagliata finemente
2 pezzi di sedano tagliati finemente
1 patata di media grandezza tagliata finemente
Sale e pepe
3 pomodori di media grandezza tagliati a pezzi
500 g di tagliatelle fresche o pasta di vostra scelta
Mettete un pollo intero in una grande pentola da brodo, aggiungete cipolla tritata, carote tritate, patate tritate, sedano tritato e pomodori. Aggiungere acqua e portare a ebollizione. Aggiungete sale e pepe e fate cuocere a fuoco lento per un paio d’ore o più! Tirate fuori il pollo, lasciatelo raffreddare e toglietelo completamente dalle ossa. Assicurarsi che sia in piccoli pezzi e metterlo da parte. A questo punto noi frulliamo il contenuto del brodo, ma se preferite potete lasciarlo. Fa molto bene e apre l’appetito per la portata successiva. Ora potete rimettere il pollo nella pentola con le verdure frullate, portare a ebollizione e aggiungere le polpettine. Quando saliranno in superficie, saprete che sono cotte. Servire con Parmigiano Reggiano o Pecorino Romano appena grattugiato. ❤️❤️❤️